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咖啡豆

https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production ...

咖啡豆

错误发生在焙烧炉中。无论是人为原因还是与设备相关,它们都会发生。好消息是,有一些方法可以限制,减轻甚至有时完全避免这些问题。 ...

咖啡豆

当你要烘一批生豆时,你会考量烘豆机的容量并调整烘焙手法吗?你花了多少心力在烘这锅豆的批量上?了解烘豆机容量以及烘豆的会如何影响咖啡烘焙,可以让你更了解烘焙,并掌控当中的变因,烘出更好的豆子。 ...

咖啡趣文

你有没有经验拿到一杯热咖啡,结果发现放凉时风味及香气都不一样了? 发生这种情况时,你可能会开始喝到你以前无法品尝到的细腻风味和香气。你可能会发现你的咖啡现在有明显的甜味、果香或花香。 ...

咖啡趣文

杯测时,如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同,那么我们写杯测笔记还有意义吗? 对于想要购买、贩售或烘焙咖啡的任​​何人来说,杯测都是必不可少的评测工具。 ...

咖啡豆

咖啡的日晒、去果皮日晒和蜜处理法有什么差别?这些处理法会经过整颗果实的日晒或是保留部分果肉日晒,但他们之间有差那么多吗? 广义来说,将带有果肉的果实处理的咖啡,喝起来会更具果香、甜度更高、口感更饱满。 ...

咖啡豆

咖啡生豆保存不善或放太久,导致烘好的咖啡风味与香气下降,会造成农民、贸易商和烘豆师很大的损失,虽然随着放置时间拉长而导致的耗损是不可避免的,但是如果能选择正确的包装来保存,则能有效延长并提升咖啡生豆的 ...

咖啡冲泡

浓缩咖啡萃取可能很快,但并不简单。无论从化学上还是物理上,当您进行拍摄时,咖啡冰壶内部都会发生很多事情。 ...

咖啡豆

萨尔瓦多的收获时间是11月至2月/ 3月。这是一个凉爽,干燥的季节,非常适合采摘咖啡樱桃。 然而今年已经下了大雨。 ...

咖啡豆

并非世界上每个地区都适合咖啡种植。实际上,咖啡植物在凉爽和热带气候中生长茂盛。这就是为什么咖啡仅在北回归线和南北回归线内的原因。 ...