错误发生在焙烧炉中。无论是人为原因还是与设备相关，它们都会发生。好消息是，有一些方法可以限制，减轻甚至有时完全避免这些问题。 ...

当你要烘一批生豆时，你会考量烘豆机的容量并调整烘焙手法吗？你花了多少心力在烘这锅豆的批量上？了解烘豆机容量以及烘豆的会如何影响咖啡烘焙，可以让你更了解烘焙，并掌控当中的变因，烘出更好的豆子。 ...

你有没有经验拿到一杯热咖啡，结果发现放凉时风味及香气都不一样了？ 发生这种情况时，你可能会开始喝到你以前无法品尝到的细腻风味和香气。你可能会发现你的咖啡现在有明显的甜味、果香或花香。 ...

杯测时，如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同，那么我们写杯测笔记还有意义吗？ 对于想要购买、贩售或烘焙咖啡的任​​何人来说，杯测都是必不可少的评测工具。 ...

咖啡的日晒、去果皮日晒和蜜处理法有什么差别？这些处理法会经过整颗果实的日晒或是保留部分果肉日晒，但他们之间有差那么多吗？ 广义来说，将带有果肉的果实处理的咖啡，喝起来会更具果香、甜度更高、口感更饱满。 ...

咖啡生豆保存不善或放太久，导致烘好的咖啡风味与香气下降，会造成农民、贸易商和烘豆师很大的损失，虽然随着放置时间拉长而导致的耗损是不可避免的，但是如果能选择正确的包装来保存，则能有效延长并提升咖啡生豆的 ...

浓缩咖啡萃取可能很快，但并不简单。无论从化学上还是物理上，当您进行拍摄时，咖啡冰壶内部都会发生很多事情。 ...

萨尔瓦多的收获时间是11月至2月/ 3月。这是一个凉爽，干燥的季节，非常适合采摘咖啡樱桃。 然而今年已经下了大雨。 ...

并非世界上每个地区都适合咖啡种植。实际上，咖啡植物在凉爽和热带气候中生长茂盛。这就是为什么咖啡仅在北回归线和南北回归线内的原因。 ...

铁比卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形；风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。 ...