咖啡生豆2

咖啡豆

咖啡的日晒、去果皮日晒和蜜处理法有什么差别?这些处理法会经过整颗果实的日晒或是保留部分果肉日晒,但他们之间有差那么多吗? 广义来说,将带有果肉的果实处理的咖啡,喝起来会更具果香、甜度更高、口感更饱满。 ...

咖啡豆

咖啡生豆保存不善或放太久,导致烘好的咖啡风味与香气下降,会造成农民、贸易商和烘豆师很大的损失,虽然随着放置时间拉长而导致的耗损是不可避免的,但是如果能选择正确的包装来保存,则能有效延长并提升咖啡生豆的 ...