咖啡豆袋的选择及对咖啡保鲜度的差异

不要忽略咖啡豆袋对咖啡保存的重要性,你选择的包装会影响咖啡豆的新鲜度、保存的效率、咖啡豆保鲜期的长度等。

不管你是烘豆师、店家还是消费者,了解适合你的豆袋都非常重要。

作者访谈了制造咖啡豆袋的厂商

四种常见的咖啡豆袋

虽然市面上有许多种咖啡豆袋,主要还是可依使用目的分成四种类型:

1.

Corina表示:「站立式豆袋在市面上很常见,而这种豆袋特点就是比其他种类更便宜。」

这些袋子由两个面板和一个底部角板组成,呈现三角形状。它们还经常使用于可重复密封的夹链袋,即使打开包装袋,也可以更长时间的维持咖啡的新鲜度。低价格和高品质的结合使得站立式豆袋成为中小型店家的热门选择。

底部角板还允许袋子可以站立,让咖啡豆有更多展示的空间。如果多加设计,可以让一包咖啡豆有更吸睛的呈现。

「烘豆师可以很容易就装填咖啡豆到这种袋子里,因为豆袋开口较大,使得包装作业较有效率与顺畅。」

2.

这种豆袋外观很漂亮,方型底部的设计让豆袋站立的更稳,让他的呈现更为突出,并且根据材料的不同,可以更加深现代的设计感。若是使用夹链袋的设计,让外观与功能性(可重复密封)同时并存。

此外,因其侧面有角板,它可以在更小的包中容纳更多咖啡豆。也就是说,这使得储存和运输更有效率,并且较为环保。

此外这种豆袋若搭配透气阀会更理想,咖啡可以排气并以正常的时程老化,这也是气阀的主要功用。此外,夹链让使用者可以少量使用咖啡豆,然后重新密封豆袋,这样就可以保持新鲜。

这种豆袋的缺点是制作工序较复杂,所以其价格通常较高。

3.

这是一种较为传统却仍十分受欢迎的豆袋,它具有坚固、耐用的特性,且适合包装大量的咖啡。如果选择要包装大量咖啡,比如五磅包装时,这种豆袋就较为适合。

这些袋子具有平底设计,当袋内装填咖啡豆后可以自己站立,即使是空袋,如果底部有折起来也可以站立。

这种豆袋可以在各种角度打印,使它们易于品牌化,它们也比其他豆袋的成本更低。另一方面,它们没有拉链。通常,它们通常要使用封口棒、封口条或是橡皮筋等物封口。虽然这种豆袋可以用工具封口,但保鲜效果却较不如夹链袋,因此咖啡豆通常不会长时间都保持在新鲜状态。

4.

这种袋子可以有很多种尺寸,但通常用于装填单杯分量的咖啡豆。如果烘豆师要提供样本给顾客,通常就会使用这种袋子。

虽然这些袋子比较小,但他们整面都可以印刷,提升品牌化的机会。然而这种豆袋需要其他物品支撑才能保持站立,在展示性上会较受限。

豆袋有什么特性该考量?

当你考量包装时,有以下几个特性需要注意:

装填过程开口较小的袋子比开口较宽的袋子需要更长的时间才能打开和装填。无论选择手动填充袋还是使用自动装填机,都要确保其过程以及花费的时间。

排气阀

没有气阀的豆袋通常会膨胀,甚至会爆开。排气阀允许烘焙后的咖啡所释放的二氧化碳从豆袋中排出。这是一个单向气阀:仅排出二氧化碳却不会让氧气进入。但是,请记住,豆袋需要完全密封才会有效,所以封口的品质也要注意。

撕角

很简单的设计,让使用者可以更快打开豆袋

夹链或扎带

为了保持咖啡新鲜,打开后袋子应该可以重新密封。夹链是一个方便使用者使用的设计,可以创造一个密封空间。也可以选择扎带,虽然扎带无法密封,但它们能够很好地隔绝氧气而且容易使用。

制造商

当发生问题时,可靠的制造商也很重要,才不会发生求助无门的状况,并且制造商能解决该问题。

永续性

大多数咖啡包装都由铝箔、纸、聚乙烯和其他薄层制成。由于咖啡对氧气,水分和紫外线等外部因素很敏感,因此包装必须有隔离层,通常为3层或2层夹层。然而,随着大众不断施加的压力,厂商势必要提供更环保的设计材质。

例如,Corina表示,MT Pak用玉米淀粉制作工业可堆肥袋。「保存期限大约是10-12个月,当然,它也是一种食品级包装」。它们也是可印刷的,耐油污和紫外线,并具有隔绝香气流失的材质。

选择咖啡包装时需要考虑很多因素:成本、操作、耐用性、展示性、永续性、气阀、可重复性、制造商等。但最重要的是了解你自己的需求,并选择最适合你的包装。

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