秘鲁咖啡的口感多半相当纯净且温和，口感甜美，醇厚度相对高。过往有人认为秘鲁咖啡缺乏复杂度，但现今有越来越多的咖啡口感独特而富有果汁感。
秘鲁是世界第九大咖啡生产国，占全球咖啡产量的 2%。安第斯山脉的特殊海拔和充足的森林为种植阿拉比卡咖啡提供了理想的生长环境。秘鲁每年生产数百万袋美味的咖啡，并且是世界上最大的公平贸易咖啡出口国。
咖啡产区及特色
秘鲁位于南美洲西部，西临太平洋，与巴西、哥伦比亚、波利维亚几个南美洲知名的咖啡产国接壤，安地斯山脉纵贯南北，多样化的产区地理环境与气候影响，产出许多种类不同的咖啡。
做为世界上有机与公平贸易咖啡最大的出口国之一，咖啡出口在秘鲁的农业生产中占有举足轻重的高比例。
大部分秘鲁的咖啡小农，各人约仅拥有大概两公顷的小块农地；因为贫穷无力购买化学肥料或农药，几乎都是属有机耕作，并透过合作社的型态来处理并销售他们的产出。
历史
咖啡是在1740-1760年间来到秘鲁。虽然境内气候相当适合大规模咖啡种植，但引入的前一百年，所有的咖啡都在当地饮用。一直到1887年秘鲁咖啡才开始外销至德国与英格兰。
1900年代，秘鲁政府因拖欠英国政府贷款，最后只得以中部200万公顷的土地偿还，其中四分之一被转变为种植园，农作物包括咖啡。从高地区来到此地工作的移民不少，其中有些人最终拥有土地。其他有些则在英国人离开秘鲁后买下土地。
不幸的是，咖啡产业却因政府在1970年代推行的法案而阻碍发展，当政府对咖啡产业不再支持，不仅咖啡产业陷入混乱，更因共产党成立而近一步遭到破坏，因为游击队到处破坏农地，并将农民赶出他们的家园。
秘鲁咖啡产业遗留下来的缺口近年来开始由非政府机构填补，像是公平贸易组织；如今秘鲁咖啡多半拥有公平贸易认证。越来越多土地也用来种植咖啡：1980年境内有62000公顷，现在则为95000公顷。
秘鲁现在已成为全球最大咖啡生产国之一。
