关于挪威王国,通称挪威,位于斯堪的纳维亚半岛的西部,东与瑞典接壤,西邻大西洋。海岸线极其蜿蜒曲折,构成了挪威特有的峡湾景色。此外,挪威还与芬兰、俄罗斯接壤。挪威的领土也包括斯瓦尔巴群岛和扬马延岛,此外对南极洲的毛德皇后地和彼得一世岛有主权要求。首都为奥斯陆。

如果你从来没有去过这个地区,可能会惊讶于北欧国家的人居然喝这么多咖啡。在寒冷的芬兰、冰岛、瑞典、丹麦和挪威,咖啡是非常庞大的产业。

斯堪的纳维亚人痴迷于咖啡

挪威有哪些有趣的咖啡文化呢?挪威与咖啡-手冲咖啡

一般来说,挪威人在早餐、晚餐后或甜点时喝咖啡,白天也会喝,工作时更是一杯接一杯。瑞典人甚至给“咖啡休息时间”起了特定的名字——fika,在这段时间里,人们除了喝咖啡还会吃一些甜点。

在挪威首都奥斯陆,咖啡店遍布每个街角,因为咖啡唾手可得,挪威人保持了几乎每天喝2杯咖啡的习惯,很多人喝的更多。

但是挪威的气候根本无法种植咖啡,那么挪威是如何变成一个咖啡爱好者之国的呢?咖啡是如何融入挪威人的日常生活的呢?

挪威咖啡历史

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1917年至1927年间,挪威实行禁酒令,但主要是禁止烈酒。

一些人认为,禁酒令在一定程度上导致了挪威成为今天喝咖啡的国家。即使禁酒令解除,高昂的价格促使人们去寻找另一种社交饮料。

和欧洲其他国家一样,咖啡是在18世纪早期传入挪威的,当时它主要是富人才可以享用的饮料,尽管挪威当时还是一个相当贫穷的国家。

随着喝咖啡的人和贸易的不断增长,咖啡逐渐向社会贫穷阶层流行。尽管有这些最初的因素,我认为咖啡受欢迎程度飙升的最大原因与该国的气候有关。

挪威咖啡连锁店

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在挪威阴冷的冬天,经常可以看到咖啡店里挤满了人,他们挤在温暖舒适的环境中,喝着热气腾腾的咖啡。挪威的气候无疑是去咖啡店的重要理由,或者在下午购物时也是一种很受欢迎的消遣方式,进商店之前人们会花些时间在咖啡店充电。

Espresso House是挪威最常见的咖啡店,也是北欧国家最大的连锁店,它于1996年在瑞典的Lund成立,目前在挪威(44个)、芬兰(44个)、丹麦(52个)和瑞典(243个)有430家分店。

此外,它在德国还有9家分店。Espresso House供应顾客对咖啡店所期待的一切产品,包括节日期间各种各样的咖啡,以及在温暖月份里许多传统而备受欢迎的冰咖啡。如果你是常客,可以下载Espresso House的应用程序,可享受常规价格10%的折扣和以及各种优惠券。

奥斯陆的咖啡店

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另一个著名的挪威咖啡店玩家是Kaffebrennerient,与Espresso House不同的是,Kaffebrennerient只开在挪威,并且聚焦奥斯陆。它比Espresso House早两年于1994年成立,但在内部和整体咖啡店风格上截然不同。

Kaffebrennerient追随的是美国西海岸咖啡店风格——干净整洁、格调高雅,给人一种开放的感觉,这家连锁店仅在奥斯陆就拥有20多家分店。

但许多奥斯陆当地人,尤其是咖啡鉴赏家更喜欢Stockfleths,这家专业咖啡店可以追溯到1895年,也是奥斯陆咖啡专家Tim Wendelboe发家的地方。

Tim现在经营着自己的烘焙工坊和意式浓缩咖啡吧,但每年大部分时间都直接和种植咖啡豆的农民一起工作。

挪威还有许多独立咖啡店,你可以通过评论网站找到城里喝咖啡交友的有趣场所,小型咖啡店往往是补充咖啡因的好去处,那里通常会供应和大型连锁店不同的产品。当然如果你不知道选择什么,城市里还密布着星巴克。

咖啡事实和数据

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最近一项咖啡消费国的排名彰显了挪威人对咖啡的热爱,挪威以人均消费量9.9公斤排名第二,仅落后于人均12公斤的芬兰,但领先于第三位的冰岛9公斤,北欧邻国丹麦以8.7公斤排名第四,瑞典以8.2公斤排名第六。

来自Norsk Kaffeininformasjon的数据非常震撼:

l 在挪威,90%的成年人喝咖啡

l 2 / 3的人每天都喝咖啡

l 2 / 3的人家里也有咖啡机

咖啡和徒步旅行

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像登山靴、Kvikk Lunsj或三明治一样,咖啡是挪威人徒步旅行不可或缺的一部分。Turkaffe (徒步旅行咖啡)是一个由来已久的传统,在挪威徒步旅行或露营时不喝咖啡就像滑雪不穿滑雪板一样——这根本不可能发生。

对许多人来说,在旅途中喝咖啡是一种代代相传的习惯,喝咖啡甚至从童年就开始了。短途旅行可能只需要带上保温瓶,停下来喝杯黑咖啡息一下,而长途旅行则可能需要自己冲咖啡。

可能从收集柴火开始,然后生火(或使用煤气炉),准备好锅,等待咖啡煮好。如果没有咖啡,徒步旅行就不完整。

超市咖啡

挪威超市咖啡的选择至今还很少,不过情况正有所好转。最近雀巢和星巴克达成了协议,星巴克咖啡很快将在挪威的超市里销售。

这意味着,除了Evergood、Friele、Ali、Jacobs、Espresso House以及连锁店自有品牌以外,挪威消费者将有更多选择,雀巢和星巴克都清楚地意识到北欧地区的机遇,并牢牢将其抓住。

小贴士:如果你想寻找一些和传统品牌不同的体验,挪威的城市里总会有几家独立咖啡店,尤其在Oslo, Stavanger, Bergen和Trondheim这样的大城市,会出售多样化的精品咖啡。

下次去挪威时,不论是徒步旅行、露营还是在城市里度假,一定不要忘记喝一杯热气腾腾的咖啡来取暖。