为什么喝咖啡的人寿命更长,好处来自黑咖啡-手冲咖啡

一项新的研究表明,喝咖啡可以帮助您更长寿。

结果显示,喝咖啡的男女在13年期间的死亡率随着每天杯子的增加而减少,最多达到六杯。可以看到由于任何原因以及诸如心脏病,呼吸系统疾病,中风和糖尿病等特定原因造成的死亡的趋势。然而,对于那些死于癌症的人而言,这种关系并未被看到。

美国国立卫生研究院的主要作者尼尔·弗里德曼说:“我们观察到喝咖啡与一系列不同的死因之间以及许多不同的群体之间存在关联。” “这种作用在体重不同的男人和女人,以及以前吸烟者和从不吸烟者中都可以看到。”

该研究表明咖啡与死亡率之间存在关联,而不是直接的因果关系。

流行病学教授珍妮·根金格(Jeine Genkinger)表示 ,尽管以前人们认为高咖啡摄入会对健康产生不利影响,但这项研究增加了最近的研究结果,表明高咖啡摄入量对人体无害,在某些情况下可能对健康有益。没有参与这项研究的纽约市哥伦比亚大学公共卫生学院的学生。Genkinger强调说,黑咖啡最大的益处可能是黑咖啡-奶油,糖和添加剂可能对健康有害。

该研究于5月17日发表在《新英格兰医学杂志》上。

咖啡的特权

研究人员研究了美国退休人员协会402,260名成员的咖啡饮用习惯。参与者在研究开始时(年龄在50至71岁之间)完成了详细的饮食,生活方式和人口统计学调查问卷。在研究期间,有52,515名参与者死亡。

埃斯泰·洛佩兹·加西亚(Esther Lopez-Garcia)表示 ,喝咖啡与死亡率之间的关联在不同种族和受教育程度之间存在差异,在一个很大的群体中,有大量的死亡事件。以前的研究并未进行这种分析。西班牙马德里自治大学的预防医学与公共卫生。

波士顿哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授爱德华·乔万努奇(Edward Giovannucci)说,这项新研究还消除了吸烟和饮酒成为混杂因素的可能性。“对咖啡研究的关注之一是,喝咖啡的人往往倾向于吸烟和酗酒。”

洛佩兹-加西亚说,这项研究的局限性包括参与者仅在13年研究开始时才报告自己的咖啡消费量。此外,研究人员没有收集有关所消费的特定咖啡类型的数据,除非咖啡是否含有咖啡因。

梅奥诊所(Mayo Clinic)先前的一项研究表明,每天喝四杯或更多杯咖啡会引起头痛,胃部不适,躁动不安和心跳加快,这些都可归因于咖啡因。过量食用会导致某些健康状况,例如失眠,焦虑和高血压。

Giovannucci说:“ 对心血管疾病 的潜在影响是复杂的,因为其中某些可能有益,而某些不利,但是这项研究的结果表明,其好处可能超过不利的后果。”

咖啡含有许多化学物质,包括抗氧化剂和可以防止突变的化合物。“咖啡中的某些成分是我们饮食中最强,含量最丰富的抗氧化剂之一,”乔万努奇说。

咖啡也可能对大脑有益。神经科学家已经证明,喝咖啡的人随着年龄增长,患脑部疾病的风险较低。实际上,喝咖啡因可能会给大脑带来好处:一项对2型糖尿病患者的研究表明,喝咖啡因的人比那些不喝咖啡的人患智力下降的风险更低。研究人员将精神上的好处归因于称为多酚的化合物,该化合物与提高的认知能力有关。

与咖啡相关的真正健康益处是什么?

安大略省圭尔夫大学营养学教授特里·格雷厄姆说:“咖啡是饮食中非常积极的方面,而不是咖啡因,在我看来,它可以降低许多疾病的风险,包括心血管疾病和糖尿病。” 。格雷厄姆说,他建议有患2型糖尿病风险的人喝不含咖啡因的咖啡。

Lopez-Garcia指出,喝咖啡也可能是其他健康习惯的标志。洛佩兹·加西亚说:“在地中海国家,人们去咖啡店喝咖啡,所以这种消费与休闲时间和社交活动有关。” 她说,虽然有人提出了生物学机制来解释咖啡的益处,但研究人员还应该研究与喝咖啡有关的环境因素。