冲泡法式冲泡咖啡看似很简单,但是如果不小心,很容易会喝到过多的苦味或粉质咖啡。但是不用担心,这很容易避免。为了帮助您每次冲泡一杯优质的法式咖啡,我们整理了这份详细指南。只需几个简单的步骤,即可随时随地享用一杯美味的法式咖啡。

你需要什么?

  • 法压壶
  • 粗磨咖啡

您如何冲泡法式咖啡?

法式咖啡很简单,冲泡起来也很快。在不到十分钟的时间内,您可以喝一壶美味的黑咖啡。继续阅读以下八个简单步骤,以获取一杯完美的法式咖啡。

1.取下盖子和过滤器

从法压壶上卸下盖子和过滤器开始使用。如果您的法压壶是玻璃制的,则可能需要对其进行预热,以防止破裂或破碎。为此,将热水而不是沸水倒入您的法压壶中,然后静置几分钟。倒出水,然后再添加咖啡渣。

在家冲泡法式咖啡,你需要法压壶-手冲咖啡

2.烧开水

将水烧开。尽管您可能更喜欢使用过滤水来获得最佳风味,但这不是必需的。与浓缩咖啡机和单份豆荚机不同,法压壶对未经过滤的水中的矿物质并不特别敏感。为了获得最佳冲泡效果,您需要使水刚好低于 195°F的沸点。为了轻松做到这一点,将水烧开,然后关闭燃烧器。如果在倒水之前等待几秒钟,则水温应该恰到好处。

3.磨咖啡

如果您有全豆咖啡,则需要将其研磨成均匀,粗糙的稠度,大致呈犹太盐的质地。这种研磨尺寸可以进行大量提取,而不会阻塞过滤器。如果您使用的咖啡粉磨得太细,则可能会导致咖啡提取物过分苦涩,使过滤器难以下推,从而导致咖啡粉质过高。如果您购买的是预磨咖啡粉,请尝试购买粗磨粉或法式压榨粉。

4.测量你的咖啡

将您的咖啡粉加入法压壶。每六盎司水需要约两汤匙咖啡渣。

5.让咖啡绽放

将少量水倒成一圈倒在地面上,静置几秒钟。这将使您的咖啡绽放,释放出美味的香气和油脂。

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6.倒入其余的水

仍在打圈,将其余的水倒在地面上。轻轻将盖子和过滤器放在水和地面上。

7.让您的咖啡冲泡

让咖啡浸泡三到四分钟。您可以将其放置更长的时间,以产生更浓郁的味道,但您可能不希望超过4分钟。让咖啡浸泡太久会导致咖啡豆过度提取,给咖啡带来苦味。

8.把咖啡倒进杯子里

完成冲泡后,将咖啡倒入杯子或玻璃水瓶中。在咖啡机中,它仍与用过的咖啡渣接触,与它们放在一起的时间过长(甚至只有20分钟)可能会导致过度萃取和苦涩。

如果您不喜欢法压壶咖啡的浓郁口感,可以在冲泡后将其倒入纸滤器或布滤器中。请记住,这可能会去除法压壶中冲泡的咖啡独特的口感和天然油脂,从而改变风味。

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