2020年的五项咖啡决议-手冲咖啡

这不仅是新的一年,而且是新的十年,我们打算从喝优质咖啡开始。到2020年,我们希望不仅通过这五项决议提高喝咖啡的质量,而且提高生活质量。

零咖啡浪费 

如果您和我们一样,您的食品储藏室可提供3-4种不同的全豆咖啡袋,每袋还剩不到20克。我们不是扔掉残留物,而是受咖啡营销专家Jenn Chen的启发来制作即席混合。这不仅减少了浪费,而且常常创造出奇妙的风味组合。不掺混吗?您可以如果您有铜  塞兹维酒,则只需7至8克咖啡即可制成传统的土耳其咖啡。

停止提取咖啡不足 

去年,我们从我们最喜欢的中西部烘焙商那里买了一杯咖啡,但对最初的几杯啤酒感到失望。它平淡无奇,而不是甜美多汁的植物。使用折光仪快速阅读后发现了罪魁祸首(尽管我们应该能够猜到)。咖啡的提取率仅为18%,符合专业咖啡协会的金杯标准,但较低。我们将研磨收紧了一个或两个凹口,并且预先提取了20%的糖,甜度更高。

该练习揭示了拨入您冲泡的每种咖啡的重要性,因为原产地和烘焙方式会对溶解度产生巨大影响。

喝不同的起源 

像许多咖啡专家一样,我们拥有最喜欢的咖啡起源的三部曲:哥伦比亚,埃塞俄比亚和肯尼亚。但是越来越多的微型批次曾经只以商品咖啡而闻名。到2020年,我们承诺要脱离舒适区,并饮用更多的葡萄酒。

尝试新的烘焙机 

通过类似的方式,我们通过反复试验了解了我们相信哪些烘焙机可以充分发挥每种咖啡的潜力。当面对各种各样的咖啡要购买时,我们倾向于选择这几个受人尊敬的品牌之一。但是我们在2019年喝的最难忘的咖啡之一是一些人迹罕至的小型微型烘焙咖啡机。烘焙咖啡需要技巧和经验,但这不完全是脑部手术。是时候让我们给一些小型烘烤机带来怀疑的好处了。(请,但是,不要品尝绿色未开发的烤肉!)

和朋友一起喝咖啡 

咖啡一直是社交饮料。不幸的是,在某些时候,我们接受了这样的观念,即咖啡主要是应对睡眠不足和提高生产力的一种刺激。人们比以往任何时候都孤独,这并非偶然。2020年,我们决心通过与亲朋好友的一杯咖啡,抽出更多的时间进行有意义的对话。