由花生制成的咖啡,你喝过吗?-手冲咖啡

作为一名坚果酱的疯狂爱好者,我郑重宣布,以下这条跟咖啡和坚果都有关的新闻,我必须要告诉大家!我见过用肉桂奶油和花生酱制作的意式浓缩咖啡,但这次引起我这名资深花生专家注意的是什么?

我今天要给大家介绍的,是一款用花生做的,味道像咖啡的“咖啡”!
由花生制成的咖啡,你喝过吗?-手冲咖啡

美国的花生之乡Suffolk,同时也是弗吉尼亚州最有名的咖啡之都,当地聚集了Hill's Brothers和Folger等知名烘焙品牌的厂子。当地的花生咖啡被起名为“Virginia Gold”,是由第五代花生传人James Harrell在6年前偶然想到的。

“当时正值花生丰收季节,我正在喝咖啡,突然我想到:为什么不能把花生变成咖啡呢?”

由花生制成的咖啡,你喝过吗?-手冲咖啡

为什么不呢?Harrell花了几年时间来证实自己的猜想,事实证明你需要将先去除部分油脂,再将花生烘烤至深棕,就会得到类似咖啡的味道,而且外观看起来也非常像咖啡!这种花生咖啡是提前研磨成粉的,看起来和咖啡粉一模一样,棕色饱满,质地细密。至于味道,类似中度烘焙咖啡,且没有咖啡的酸味。当然坚果味很浓,而且不是单纯的花生味,还有浓浓的烘烤味道。

由花生制成的咖啡,你喝过吗?-手冲咖啡
那些“第三波”的咖啡专家们喜欢这款花生咖啡,但习惯喝菊苣咖啡的人表示并不喜欢,毕竟菊苣不是咖啡。哦,当然,花生也不是咖啡,但可能更容易被人接受。

花生咖啡的好处不用多说,Harrell表示它富含蛋白质,没有酸,不利尿。反正我是迫不及待想要尝一口了!