挂耳咖啡非常适合随身携带，随时煮美味的咖啡，无论是登山、野餐还是旅游，但你知道如何煮美味的挂耳咖啡吗？事实上，只要你掌握了五个步骤，你就可以学习正确的挂耳咖啡酿造方法，以改善挂耳咖啡的味道。接下来，本文将介绍五个步骤来酿造挂耳咖啡，并为您打破三个想法，让您轻松享受美味的咖啡。
挂耳咖啡是什么？
挂耳咖啡俗称「挂耳包」，是日本人发明的专利，把咖啡粉装在有两侧夹板的滤袋里，将夹板挂在杯子上，再以热水冲煮，可以模拟手冲咖啡的味道。除了可以萃取新鲜咖啡的味道之外，挂耳咖啡还有方便、好携带的优点，可以随时随地享受高品质咖啡，因此深受咖啡爱好者的喜爱。
挂耳咖啡泡法｜5步骤轻松享用美味咖啡
虽然挂耳咖啡很热门，但很多人都不了解正确的挂耳咖啡泡法，其实只要掌握一些小技巧，就能提升挂耳咖啡的风味，接下来为你介绍挂耳咖啡冲泡5步骤：
1.撕开挂耳咖啡包装
2.将夹板挂在杯子上
撕开包装后将两侧的纸板拉开，挂在大小合适的杯子上，通常一般的马克杯就可以正常使用，避免使用杯口太大的杯子，以免夹板无法固定。在这个步骤中，可以先闻闻咖啡的干香气，除了判断咖啡粉是否新鲜之外，也能品味不同的咖啡香味。
3.闷蒸咖啡粉
准备摄氏85～92度左右的热水，从中心点开始注水，等咖啡粉完全浸湿之后就停止，等待30秒。这个动作称为闷蒸，咖啡粉会微微膨胀，将咖啡粉中的二氧化碳排出，让后续冲煮的水流更顺畅。
4.萃取咖啡
将热水慢慢注入咖啡粉中，萃取咖啡的风味，冲煮时可以让水流沿着滤网绕圈，确保热水浸湿全部的咖啡粉。11g的咖啡粉大约可以冲煮180ml的咖啡，如果抓不准水量，大约将热水注满不织布咖啡包两次即可。
5.品尝挂耳咖啡
完成冲煮后，将挂耳包从杯子上取下，即可享用美味的挂耳咖啡，冲煮过的挂耳包可以直接丢掉，或是放在冰箱中除臭。
挂耳咖啡缺点有哪些？挂耳咖啡3大迷思破解
学会挂耳咖啡冲煮的方法后，相信你也能冲煮出美味的咖啡，为了让你能更安心的享用挂耳咖啡，接下来本文将为你破解挂耳咖啡3大迷思。
1.喝挂耳咖啡会致癌？
如果你经常喝挂耳咖啡，可能看过类似的说法：「挂耳咖啡的滤纸必须添加湿强剂，才能避免容易破损的问题，而湿强剂喝多了恐怕会致癌」，但挂耳咖啡的咖啡包都是使用不织布作为主要材质，不需要添加湿强剂，完全不会有致癌的问题，可以安心品尝不用担心。
2.挂耳咖啡过期还能喝吗？
咖啡粉属于食品的一种，一旦过期自然不建议冲煮，虽然咖啡粉不会出现明显的腐坏，但过期的咖啡粉容易有受潮甚至结块的问题，冲煮后的味道也不太好。
3.挂耳咖啡可以回冲几次？
挂耳咖啡基本上是一次性的产品，咖啡粉的风味在一次冲煮后就几乎被萃取完毕，再次冲煮的风味除了比较平淡之外，还可能会萃取出苦涩的味道。
