科技 第81页

印尼巴厘岛的外籍烘焙师，总是会对当地的咖啡带来非本土化的理念和影响。 由于咖啡烘焙公司在过去几年里稳步发展，并且与附近的咖啡种植者和批发客户建立了关系，所以慢慢扩大了在国内外的影响范围。 01. 咖啡公司的最新举措是一个环保的批发包装解决方...

赞(0)coffee2020-03-30

作为一名坚果酱的疯狂爱好者，我郑重宣布，以下这条跟咖啡和坚果都有关的新闻，我必须要告诉大家！我见过用肉桂奶油和花生酱制作的意式浓缩咖啡，但这次引起我这名资深花生专家注意的是什么？ 我今天要给大家介绍的，是一款用花生做的，味道像咖啡的“咖啡”...

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咖啡的摄入量受遗传与环境之间的正反馈回路影响。这种现象被称为“分位数特异性遗传力”，同样与胆固醇水平和体重有关，并且被认为在其他人类生理和行为特征中起作用，这些特征与简单的解释相反。 劳伦斯·伯克利国家实验室（Berkeley Lab）的统...

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作为烘焙商，在谈论我们的咖啡时，我们倾向于考虑诸如精心采购，精心烘焙和精心调制以产生最佳风味等因素。然而，我们经常倾向于忽略使我们许多人和我们的顾客重新使用咖啡的一个因素：咖啡因。 无论我们是否愿意承认，咖啡因确实是世界上消耗最多的精神活性...

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在完成了有关迷幻药物潜在治疗益处的书的整理后，作者迈克尔·波伦（Michael Pollan）将注意力转向了一种在很多人的生活中“看不见”的药物：咖啡因。 “这是我们每天都在使用的毒品。……我们从来没有将其视为毒品或成瘾药，但这就是事实。”...

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烘焙咖啡使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已烘焙的咖啡制品。烘焙的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度，因而产生了咖啡的特殊风味。未烘焙的咖啡豆与已烘焙的含有相似的酸度、蛋白质与咖啡因，但缺少其美好滋味。过程需要足够的热度以加速美拉...

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对于我们小时候来说，拥有健康的骨骼是非常重要的一件事。我们曾经认为获得像超级英雄的强壮体格，最简单的方法就是多喝牛奶。结果，我们并没有变得像超级英雄那样强壮，而且喝牛奶也不是最佳办法。根据最新《临床内分泌与代谢》杂志发布的研究发现，习惯喝咖...

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克雷玛（Crema）去年购买了杜克街（Duke Street）建筑物，其中一部分是外卖咖啡馆，另一部分是烧烤空间。用Ben的话来说，“这实际上是预算的功能。做出决定的是可持续性。” 许多咖啡馆租用他们的空间，原始的Crema也不例外。本表示...

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我们生活在食堂时代。在全球范围内，房地产开发商正在将旧的工业空间转化为巨大的美食殿堂。选择一个城市，任何一个城市，您都可能会找到经过翻新的工厂或仓库，其中包括奶酪贩子，法国法式蛋糕店和至少一个“高架街头食品”概念。 迈阿密居民最需要的就是T...

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这不仅是新的一年，而且是新的十年，我们打算从喝优质咖啡开始。到2020年，我们希望不仅通过这五项决议提高喝咖啡的质量，而且提高生活质量。 零咖啡浪费  如果您和我们一样，您的食品储藏室可提供3-4种不同的全豆咖啡袋，每袋还剩不到20克。我们...

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